Uso de Aditivos na Alimentação de Gado Leiteiro: Efeito na CCS. ¹

Marcos Aronovich², Rosangela Cruz Nunes³, Christianne Perali⁴ , Airton Antonio Castagna⁵.

¹ Parte do Trabalho de Conclusão do Curso de Zootecnia da FAGRAM do segundo autor.

² Pesquisador da PESAGRO-RIO/LBA / Doutorando da UFF. maronovich@pesagro.rj.gov.br

³ Aluna do Curso de Zootecnia – FAGRAM/ Bolsista PROUNI. ronunesbr@yahoo.com.br

⁴ Professora e Coordenadora do Curso de Zootecnia da FAGRAM. chperali@terra.com.br

⁵ Pesquisador da PESAGRO –Rio: airtoncastagna@hotmail.com

Resumo: O presente trabalho foi realizado na Fazenda do Sobrado, situada em Barra Mansa, sul do Estado do Rio de Janeiro. Foram utilizadas 20 vacas leiteiras girolandas (7/8) mantidas em sistema de semi-confinamento pelo período de quatro meses, recebendo a mesma dieta e manejo sanitário rotineiro da fazenda, com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de aditivos alimentares na sanidade da glândula mamária através da Contagem de Células Somáticas (CCS). Os animais foram divididos quanto ao grau de sangue, idade e nº de lactação em dois blocos que continham animais de 2ª e 3ª lactação cada um. Dentro de cada bloco, os animais foram distribuídos em cinco tratamentos, que constaram de uma ração básica padrão, acrescida dos aditivos testados em cada tratamento, oferecidos uma vez por dia, após a ordenha da manhã. Os tratamentos foram: T1 Ionóforo, T2 Levedura, T3 MOS, T4 Mix de probióticos, e T5 Controle. Amostras do leite produzido pelos animais foram coletadas a cada 30 dias e enviadas ao Laboratório da EMBRAPA/CNPGL para determinação da CCS. Os resultados obtidos para CCS foram T1=1159,70 UFC/ml; T2=595,75 UFC/ml; T3= 280,19 UFC/ml; T4= 646,95 UFC/ml; T5= 1213,80 UFC/ml. Os resultados apontam superioridade do tratamento T3, que apresentou a menor contagem (P < 0,05), enquanto que os tratamentos T2 e T4 não diferiram entre si, e o tratamento T1 foi o que apresentou a maior contagem. Conclui-se que o tratamento T3 “MOS” foi o que proporcionou melhor resultado quanto à CCS.

Palavras–chave: contagem de células somáticas, levedura viva, mananoligossacarídeo, monensina sódica, prebiótico, probiótico

Feeds additives in dairy cattle diets: CCS effects

Abstract: The present paper was conducted at Fazenda do Sobrado, Barra Mansa/RJ, it was used 20 Girolanda lactating calves in half-confinement during four months, with the same diet and sanitary routine of the farm, objecting to evaluate the effect of the addition of commons feed additives in the mammary gland sanitary state using Somatic Cells Counting (CCS). The animals were divided for its blood degree, age and numbers of lactations in two blocks containing animals by 2^nd and 3^rd lactations each, where they were distributed in the five treatments, which consisted on a basic common ration, it was offered, once a day after the first milking, the correspondent additive treatment. Milk samples were collected each 30 days and send to EMBRAPA/CNPGL Laboratory’s for CCS determination. The treatments consisted of: T1 “Ionóforo”, T2 “Yeast”, T3 “MOS”, T4 “Probiotic Mix”, e T5 “Control”. The results obtained for CCS were T1=1159,70 UFC/ml; T2=595,75 UFC/ml; T3= 280,19 UFC/ml; T4= 646,95 UFC/ml; T5= 1213,80 UFC/ml. The results showed a significant effect of the treatment T3 in reducing the CCS, the treatments T2 e T4 showed similar effect and the treatment T1 the worst effect, which provides the higher counting (P<0,05). It was concluded that the “MOS” was the best feed additive in reducing CCS and Sodic monensin was the worst.

Keywords: MOS, prebiotic, probiotic, sodic monensin, somatic cells counting, yeast

Introdução

Uma das doenças que causam grandes prejuízos as fazendas leiteiras é a mastite subclinica causando redução na produção de leite. Essa redução ocorre devido a alterações nas células epiteliais secretoras e na permeabilidade vascular no alvéolo secretor durante a infecção (Pereira et al, 2001).

                Como células somáticas são classificadas as células de defesa organismo, que migram para o interior da glândula mamaria, e as células secretoras descamadas. Em uma glândula mamária infectada, as células de defesa correspondem entre 98 e 99% das células encontradas no leite, assim a contagem de células somáticas (CCS) do leite de uma vaca indica, de maneira quantitativa, o grau de infecção da glândula mamária deste animal (Paula et al., 2004; Machado et al, 2000; Kolb, 1996).

Para se ter um maior controle da mastite subclínica no rebanho, deve-se monitorar mensalmente a CCS de cada animal do rebanho, podendo o veterinário responsável pela propriedade, desta forma, fazer um diagnóstico da situação e implementar um esquema de controle. A cultura e o antibiograma também são de grande importância para identificação dos agentes que estão acometendo o rebanho, além de auxiliar na avaliação da eficácia dos tratamentos adotados. Considera-se que animais que possuem uma CCS superior a 280.000 cel/mL estão infectados  (Araújo et al., 2007; Cunha et al.,2007).

Segundo Zafalon et al. (2005) e Barszez et al. (2007), citados pela EMBRAPA (2006), as informações obtidas destas análises devem ser estudadas e monitoradas de acordo com outras informações do processo de ordenha, como funcionamento e manutenção do equipamento de ordenha, higiene no processo de ordenha, treinamento e avaliação de recursos humanos quanto à rotina de ordenha, utilização de pré e pós-dipping, tratamento da vaca seca, nutrição dos animais, instalações e conforto destes animais, programas de sanidade, tratamento dos animais com mastite clínica, dentre outros.

Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão de levedura viva Saccharomyces cerevisiae, Parede celular de leveduras, Mix de probióticos, Defaunador do rúmen (Ionóforo) em dietas para vacas lactantes, buscando conhecimentos concretos para recomendação de sua inclusão, através do efeito na sanidade da glândula mamária medida através da Contagem de Células Somáticas (CCS) no leite.

Material e Métodos

O presente trabalho foi realizado na Fazenda do Sobrado situada no município de Barra Mansa, região sul do Estado do Rio de Janeiro. Foram utilizadas 20 vacas leiteiras girolandas (7/8) mantidas em sistema de semi-confinamento no período de quatro meses. Os animais receberam a mesma dieta e manejo sanitário rotineiro da fazenda. Foram divididos, quanto ao seu grau de sangue, idade e nº de lactações em dois blocos que continham animais de 2ª e 3ª lactação cada um.

Dentro de cada bloco, os animais foram distribuídos aleatoriamente em cinco tratamentos, que constou de um tipo de aditivo adicionado à ração, comum a todos os animais.

Cada tratamento foi fornecido após a ordenha da manhã, quando os animais selecionados receberam uma quantidade específica de cada aditivo. Para identificação dos animais, estes foram marcados com um fio de nylon colorido pescoço com cores diferentes para cada tratamento: T1 Ionóforo, T2 Levedura, T3 MOS, T4 Mix de probiótico, e T5 Controle. A média de produção dos animais em cada tratamento foi T1= 19,13 kg, T2 = 19,22 kg, T3 = 22,00 kg, T4= 19,60 kg, e T5 = 20,66 kg.

Para avaliação dos efeitos, foram coletados dados de produção de leite (em Kg/dia) e peso vivo dos animais. Foram coletadas também amostras a cada 30 dias do leite produzido por cada animal para monitoramento dos seguintes parâmetros lácteos CCS do leite.

Foram realizadas análises bromatológicas dos alimentos fornecidos aos animais, tanto do volumoso (silagem de milho), como no concentrado (ração própria) utilizando a metodologia descrita por Silva (2005), analisando-se os seguintes parâmetros: Proteína bruta (PB), Matéria seca (MS), Fibra em detergente neutro (FDN), Fibra em detergente ácido (FDA), Lignina, Celulose, Hemicelulose, Matéria Mineral (MM). Foram realizadas avaliações do estado sanitário dos animais durante todo o período experimental. As análises da dieta foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal da FAGRAM no Rio de Janeiro enquanto as análises das amostras do leite foram realizadas na EMBRAPA – CNPGL em Juiz de Fora, MG.

Para análise estatística foi utilizado um delineamento em blocos casualizados com dois blocos por cinco tratamentos com quatro repetições, utilizando-se como controle o nº de parições das vacas em segunda e terceira crias.

A ração utilizada, foi produzida na própria fazendo, sendo composta por 350 kg de fubá de milho, 300 kg de farelo de soja, 10 kg de uréia, 250 kg de polpa cítrica, 5 kg de sal comum, 10 kg de calcário calcítico, perfazendo um total de 1.000 kg, tendo apresentado a seguinte composição.

 Tabela 1: Composição Bromatológica da dieta ofertada aos animais durante o período do experimento.

	M.S	U %	% MM	%MO	PB	EE	FDN	FDA
Silagem	88,84	11,16	7,62	81,22	5,30	----	67,54	43,78
Ração	86,77	13,23	4,84	81,93	21,00	1,86	----	----

Os animais receberam diariamente 2 kg de ração concentrada mais silagem de sorgo com milho e resíduo de cervejaria como volumoso, além de terem livre acesso ao pasto.

Resultados e Discussão

                A média dos resultados obtidos quanto à contagem de células somáticas no leite dos animais submetidos aos diferentes tratamentos experimentais estão apresentadas na Tabela 2. Tais médias referem-se a três coletas de leite em intervalos de 30 dias.

Tabela 2: Contagem de Células Somáticas obtidas no leite de animais submetidos aos tratamentos experimentais (média de 3 coletas mensais).

Tratamentos	T1	T2	T3	T4	T5	Média
CCS (mil UFC/ml)	1.159,7	595,75	280,19	646,95	1.213,8	779,28

Para a CCS, o tratamento que apresentou o melhor resultado foi T3, cujas análises resultaram em valores inferiores a 300 mil UFC/ml, segundo a EMBRAPA classificados como CCS de classe 3.

Os tratamentos T2, T3 e T4 foram classificados como de CCS de classe 6. Os tratamentos que apresentaram os piores resultados foram T5 e T1 classificados como CCS de classe 7.

Para a União Européia, o índice de CCS exigido para comercialização é até 400 mil UFC/ml, sendo assim, apenas o leite dos animais submetidos ao tratamento de T3 estaria apto ao seu mercado.

Conclusões

O tratamento T3 (MOS, Adsorvente) foi o que apresentou melhor resultado na redução da CCS. Seguido do tratamento T2 (levedura) e T4 (Mix de Probióticos), enquanto que o tratamento T1 (Ionóforo) apresentou resultado semelhante ao controle (T5).

Agradecimentos

A Saf do Brasil / LFA Feed Additives, pela doação do Concentrado de Leveduras vivas e do MOS.

Literatura citada

ARAUJO, V. M. SILVA, P. D. L, CORREIA, R. T. P, 2007 Variação dos níveis de células somáticas no leite de rebanho de bovino em diferentes períodos do ano. Disponível em http://www.sbz.org.br/revista. Acesso em 10/09/2008.

EMBRAPA – CNPGL, 2006. Nutrição Animal. Disponível em http://www.cnpgl.embrapa.br. Acesso em 29/06/2008.

KOLB, E. Fisiologia Veterinária, 4ª ed. editora Guanabara 1996, 523 p.

MACHADO, P. F. PEREIRA, A. R. SARRÍES, G. A., 2000. Composição do leite de tanques de rebanhos brasileiros distribuídos segundo sua contagem de células somáticas,. Disponível em http://www.sbz.org.br/revista. Acesso em 10/09/2008.

PAULA, M, C. RIBAS, P. MONARDES, H. G. ANDRADE, U. C., 2004. Contagem de células somáticas em amostras de leite. Disponível em http://www.sbz.org.br/revista. Acesso em 31/08/2008.

PEREIRA, A. R. MACHADO, P. F. SARRÍES, G. A., 2001. Contagem de células somáticas e características produtivas de vacas da raça holandesa em lactação. Disponível em http://www.sbz.org.br/revista. Acesso em 31/08/2008.